תיאור

ערך גליקמי נמוך משמעו השפעה של מזון מסוים על רמות הסוכר בדם, אלו אחראיות על כמות האינסולין המופרשת. במזון בעל ערך גליקמי נמוך אין ספייקים (קפיצות ברמות הסוכר) אלא התפרקות איטית והכנסה רציפה לתאים.
סוכר הקוקוס הוא אלטרנטיבה אידיאלית לסוכר. הוא הצוף של פרח עץ הקוקוס ויש לו טעם של קרמל נעים. הוא מתמוסס בקלות בנוזלים חמים וקרים, מתוק, טעים ומתנהג היטב באפיה וכו’ כך שסוף סוף לא צריכים להתפשר על הטעם ועדיין לקבל סוכר בריא עם ערך גליקמי נמוך. בניגוד לסוכר רגיל, סוכר הקוקוס אינו “שודד” מינרלים וויטמינים בתהליך העיכול שלו, אלא תורם נוטריינטים.

תכולת נוטריינטים:
הפרופיל התזונתי של סוכר קוקוס כולל חומצות אמינו, אשלגן, מגנזיום, אבץ, ברזל וויטמינים מקבוצת B

יתרונות בריאותיים:
אפשרות בריאה ובטוחה לחולי סוכרת ליהנות מהטעם המתוק עם פחות נקיפות מצפון. ולאנשים בריאים להשתמש בו כסוכר רגיל רק הרבה יותר בריא ועם ערך נוטריינטי נוסף.